规范操作保安全 专业培训促提升

四川三河职业学院2025年秋季学期食堂超市从业人员食品安全培训会

为提高学校食堂管理人员和从业人员业务水平，筑牢我校“食品安全”防线。9月8日下午，四川三河职业学院邀请合江县市场监管局餐饮股股长付永林到校，在综合教学楼一阶梯教室对食堂、超市相关从业人员220余人开展食品安全培训。学校副校长苏彬、后勤处处长徐林参加了此次培训，会议由后勤处副处长王杰主持。

会上，付永林通过案例分析、法纪责任解读，围绕原料管理、个人卫生、加工制作等核心环节进行了全面且细致的专项培训，并重点强调食材采购、清洗消毒、食品留样、“‘两个责任’落实”等核心工作要点，要求各食堂从业人员在各自岗位上要尽职履责，严格遵守操作规程，杜绝安全隐患。

苏彬在总结讲话中强调，各食堂须将培训内容落到实处。全体从业人员既要严格遵守相关法规政策及学校管理规定，也要加强食品安全知识学习与业务技能提升，以更专业的能力为师生提供高质量餐饮服务，切实保障校园饮食安全与服务品质。 

此次培训不仅强化了食堂从业人员食品安全意识和法律意识，也使他们深刻认识到食品安全工作的重要性。未来，学校将持续加强食品安全监管，定期开展培训和检查，为师生提供健康、安全的就餐环境。（撰稿人：刘宣梅）